Не только вкусная еда, но и отлично накрытый стол определяет, удастся ли торжество и возникнет ли хорошее настроение. Блюдо, которое подается в гармоничной обстановке и к которому человек сидит за уютно накрытым столом, также намного легче переваривается.
Красиво накрытый стол с изысканным столовым бельем прекрасно смотрится и чествует гостя. Такой стол показывает, что вы подумали и хотите, чтобы гость чувствовал себя хорошо. Даже при сервировке стола следует соблюдать несколько правил классической гастрономии. Следующее руководство может вам помочь в этом.
Установите стол правильно. Соблюдайте последовательность при сервировке стола:
- аккуратно расставьте стол , приготовьте стулья
- выберите столовое белье, обратите внимание на размеры
- используйте наперон для гостиниц и ресторанов
- правильно уложите ткани: сначала скатерть, затем наперон
- поставьте посуду и столовые приборы, обратите внимание на положение
- расставьте бокалы
- разложите настоящие тканевые салфетки
Стол: расстановка и стулья
Во-первых, необходимо определить расположение стола. Важно, чтобы к столу можно было легко подойти со всех сторон. Также следует убедиться в устойчивости стола. Качающийся стол может невероятно нарушить разговор, поэтому следует заранее положить немного картона или пробки под возможно шатающуюся ножку стола, чтобы это исключить.
Теперь нужно расставить стулья. Следует позаботиться о том, чтобы под столом всем гостям было достаточно места для ног. Также следует решить, будет ли передняя часть стола занята. В принципе, вы рассчитываете 60-80 см сиденья на одного гостя. Также необходимо учитывать расстояние до стены и достаточное пространство для локтей.
Столовое белье: выбор и размер
Столовое белье особенно важно для праздничной трапезы, особенно элегантно тут смотрятся скатерть и тканевые салфетки в тон. Особенно элегантно смотрится белое скатерть, классические белые скатерти из дамасской ткани придают каждой трапезе особую праздничность.
Стойкие пятна на белом столовом белье, такие как пятна от вина или темного сока, также можно смыть после вечеринки, при необходимости, с помощью хлорного отбеливателя. Скатерти снова без проблем становятся белоснежными и готовы к следующему банкету. Размер скатерти не должен быть слишком тесным, но и не слишком большим. Вы можете определить оптимальный размер скатерти, измерив поверхность стола и добавив выступ примерно 20-30 см с каждой стороны.
В зависимости от вашего вкуса, немного более длинный выступ может выглядеть очень шикарно, но если у вас очень большая скатерть, подумайте также о достаточном пространстве для ног для ваших гостей и, что не менее важно, чтобы стулья были придвинуты к столу и ничем не мешали.
