Польза и вред гороха для организма человека

1
16

Горох ценят за лечебные свойства, выявленные еще древними китайцами и индусами. Из него можно готовить разнообразные блюда, независимо от исходного вида, будь он свежий или сушеный. Пищевые свойства гороха позволяют смело говорить, что это наиболее полезная культура. Но в то же время он может нанести вред – все зависит от состояния организма человека.

Горох: польза и вред

Чем полезен горох

Основная польза гороха заключается в содержании флавоноидов. Благодаря природному антиоксиданту в организме человека не развиваются окислительные процессы. При употреблении гороха, польза его заключается в том, что он способен предотвращать образования раковых клеток.

Советуют ввести в рацион питания и кардиологи – вследствие его приема хотя бы пару раз в неделю сводится к нулю риск возникновения гипертонической болезни или развития инфаркта.

Польза продукта велика, он способствует заживлению образующихся ран. Вещества, которые входят в его состав, благоприятно воздействуют на человека. В частности, они:

  • улучшают свертываемость крови,
  • нормализуют обмен веществ,
  • выводят радионуклиды и тяжелые металлы.

Польза гороха для организма

Горох обладает многими достоинствами:

  • способствует укреплению зубов;
  • оказывает хорошее воздействие на формирование костных тканей;
  • помогает улучшить работу головного мозга.

Также он является хорошим профилактическим средством против атеросклероза.

Вред гороха

При неправильном употреблении польза быстро перейдет во вред. В большинстве случаев его нельзя есть зеленым. С одной стороны, он вкусный и полезный, с другой – способен вызвать следующие симптомы:

  • нарушение процессов пищеварения;
  • раздражение слизистой стенок желудка и кишечника;
  • увеличение газообразования, метеоризм.

Также и в процессе приготовления, чтобы избежать побочных эффектов, необходимо проводить полноценную тепловую обработку. Предварительно рекомендуется подвергать горох консервированию или сушке. Как правило, чаще всего его сушат, и только после этого добавляют в блюда.

Вред гороха для организма

Специалисты не рекомендуют горох давать детям до полудня, от его употребления возникнет вздутие живота. После добавления укропа в блюдо, приготовленного из бобового продукта, ночные колики беспокоить не будут.

Во избежание всех негативных образований горошины необходимо тщательно промывать на несколько раз и на несколько часов замачивать в холодной воде.

Калорийность

Сушеная бобовая культура считается среднекалорийной. В вареном виде показатель калорийности намного ниже, при этом он не утрачивает своих полезных свойств.

В 100 граммах:

  • свежего гороха – 55 Ккал,
  • пюре – 177,
  • варёного – 60 Ккал,
  • консервированного – 38,
  • сушеного – 298 кКал.

Чем полезен и вреден горох

Соответственно, люди, имеющие избыточный вес, не должны употреблять гороховые каши и блюда, так как повышенная калорийность гороха в их случае вредна.

Калорийность гороха на 100 гр:

  •  Белков – 5 гр.
  • Углеводов – 8.4 гр.
  •  Жиров – 0.3 гр.

Кому горох противопоказан

Его запрещается употреблять, если обнаружена подагра или острый нефрит.

Использование гороха не рекомендуется в период обострения воспалительного процесса в кишечнике или в желудке.

Негативное воздействие на организм бобовое растение окажет, если диагностировано недостаточное кровообращение или обнаружен тромбофлебит и холециститы.

Люди пожилого возраста должны отказаться от частого употребления гороховых блюд. В этом случае польза от гороха минимальная, а вред неизбежен.

Горох: противопоказания

Пищевая ценность

Эта бобовая культура содержит много белка. Ценный элемент имеет сходство с белком, находящимся в мясе.

Обладает богатой пищевой ценностью. В его состав входят незаменимые элементы для организма человека:

  •  аскорбиновая кислота;
  • множество различных сахаров;
  •  не обходится без содержания крахмала, витаминов, клетчатки.

Элементы в граммах: зола – 0,9, вода – 80.

Витамины и минералы

Горох положительно характеризуется содержанием незаменимых аминокислот. Объем имеющихся в нем минералов и витаминов превосходят показатели ряда других огородных культур.

Стручки содержат хлорофилл и железо, эти вещества контролируют кальций, находящийся в организме. Свежий горох отличается еще и мочегонным свойством.

Рекомендуется ввести его в рацион питания людям, у которых недостаток витамина А. в этом случае рекомендуется есть свежий горох или приготовить из него пюре, можно использовать сок.

Полезные свойства гороха

Содержание полезных веществ:

  • Витамин группы A (РЭ) – 0,002 мг,
  • Группы В – 0,81 мг,
  • Сера – 190 мг,
  • Калий – 837 мг,
  • Кальций – 115 мг,
  • Фосфор – 329 мг.

В давние времена из гороха изготавливали муку. Специалисты рекомендуют добавлять гороховую муку в тесто для приготовления хлеба. Эта технология предусмотрена для повышения калорийности и питательности продукта.

В России культуру используют для приготовления супов, киселей, каш. Гороховые блюда хорошо сочетаются с мясными и овощными продуктами. Главное преимущество растения – это быстрое приготовление.

1 КОММЕНТАРИЙ

  1. очень полезная и поучительная статья. Много полезной информации выделил для себя. Переписывать слова из статьи нет смысла скажу своими словами. В свеже сорванном зеленом горошке действительно много полезных веществ, но скажу по собственному опыту что бы вырастить горох в саду надо приложить не мало усилий так как горошек любит влажную почву да и подвязывать его надо правильно. Но зато когда подойдет время сбора урожая при правильном выращивании на выходе получится шикарный вкусный с крупными горошинами горошек.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here