Мы все стремимся быть красивыми и прикладываем немало усилий для того, чтобы выглядеть безупречно. При этом необходимо помнить: наш внешний вид напрямую зависит от того, чем и как мы питаемся. К чему стремится каждая из нас? Гладкая кожа, шелковистые волосы, крепкие ногти... Для этого необходимо постоянно пополнять запас определенных витаминов (А, В, С, бета-каротин (провитамин А) и минералов (цинк, магний, селен, йод), о которых я расскажу Вам в этой статье. Источники витаминов: Витамин А: печень морских животных и рыб, рыбий жир, сливочное масло, сливки, сыр, желток, молоко. Витамин В: цельные зерна, семечки подсолнуха, арахис, бобы, картофель, свинина, зеленые листовые овощи, рыба, домашняя птица, молоко, дрожжи, сыр, субпродукты, коричневый рис, телятина, соя. Витамин С: цитрусовые, черная смородина, сладкий перец, белокочанная, брюссельская и цветная капуста, лимон, печень, картофель. Провитамин А: морковь, сладкий перец, зеленый лук, щавель, шпинат, петрушка, плоды шиповника, облепиха, абрикосы. Источники минералов: Цинк: субпродукты, яйца, рыба, грибы. Магний: продукты из муки грубого помола, орехи, бобовые, зеленые овощи, сухофрукты. Селен: рыба, мясо, орехи. Йод: креветки, мидии, морская капуста, рыба (морская). Полезно знать, что: Организм не запасает витамины «впрок», поэтому не стремитесь получить их сразу как можно больше. После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется около 10% витамина С. При комнатной температуре - до 25%. При термической обработке продуктов теряется от 25% до 90% витаминов. Высушивание, замораживание, хранение в воде после очистки также снижает количество витаминов и минералов. На свету витамины также разрушаются (особенно витамин Вз), витамин А боится ультрафиолета. Витамин С быстро разрушается при варке пищи с открытой крышкой. И наконец, следует помнить, что овощи и фрукты - далеко не единственные источники витаминов. Поэтому самое главное - следить за тем, чтобы меню было разнообразным.
|
