Многие любят суши, но не все их готовили. Не так просто приготовить ровные роллы с первого раза. Для приготовления нужны некоторые навыки, определенный набор продуктов и инвентарь. Главный девайс в готовке сета – циновка. Его часто называют просто бамбуковый коврик. Это то оборудование, без которого не обходится готовка одинаковых по размеру красивых роллов. Но что же делать, если его нет и покупать уже некогда? В статье рассмотрим, чем можно заменить циновку для суши не в ущерб качеству еды.
Что такое циновка?
Это тот самый коврик, который состоит из небольших бамбуковых палочек. Между собой их соединяют ламели или хлопковая нить. С помощью циновки повар-сушист быстро, аккуратно формирует рулетик, который потом разрезает на роллы одинаковой формы и размеров. Но это не единственное назначение коврика:
- он выводит из яичного омлета лишнюю влагу – популярный вариант начинки;
- отлично подходит для сервировки стола;
- можно использовать для отжима зелени и салата после обработки водой.
Что можно использовать вместо циновки
Если бамбукового коврика дома нет, хозяйки научились изощряться, и используют все, что найдется в шкафчике на кухне. Вместо циновки берут:
- пищевую фольгу – хватит небольшого кусочка;
- плотный лист белой бумаги – картон или ватман справятся;
- шторы или салфетки из бамбука;
- лист нори – сухие водоросли;
- пищевую пленку, сложенную в пять слоев;
- простой целлофановый пакет, упакованный по принципу пищевой пленки;
- специальный прибор для приготовления роллов, суши.
Каждый вариант на любителя, но все проверены на практике. Если вы не знаете, как приготовить суши без коврика, экспериментируйте. Фольга, бумага, пищевая пленка или обычный кулек точно найдутся в каждом доме. Девайс раскладывают на столе по принципу коврика.
На край импровизированной циновки складывают слоями рис, рыбу, огурец, сыр или другие любимые ингредиенты и заворачивают в рулетик. Плотно скатывают, разворачивают, разрезают острым ножом, предварительно смочив его в воде с уксусом. Блюдо готово, подача традиционная – с соевым соусом, имбирем, васаби.
Альтернатива домашним роллам
Но не у всех есть столько времени, терпения и желания приготовить роллы дома. Даже если после десятков попыток, ничего не получилось – не расстраивайтесь. Всегда есть альтернатива – это доставка суши. В Сургуте можно заказать из сети магазинов «Япоки» https://yapoki.ru/surgut/sushi/. Чтобы не готовить дома, можно заказать и насладиться вкусом японской кухни без лишних забот.
Для приготовления используют красную рыбу, угорь, сливочный сыр, свежие, печеные овощи, авокадо.
Если вы не имеете под рукой специализированного коврика для приготовления суши, не стоит отчаиваться. Множество доступных альтернатив может успешно заменить его. Главное – поддерживать чистоту и аккуратность при работе.
