Время приготовления: 2 часа 30 мин. 1 порция: 202,7 ккал, белки - 0,3 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 52,5 г Способ приготовления:
1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Из крупных кабачков удалить семена.  2. Сложить нарезанные кабачки в широкую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на 1 ч. Лимоны вымыть и нарезать тонкими кружками.  3. Поставить кастрюлю с кабачками на средний огонь и довести до кипения. Добавить лимонную кислоту и лимоны. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Вновь поставить на огонь, довести до кипения, а затем дать остыть. Повторить эту операцию еще раз. Разлить кипящее варенье по стерильным банкам. Закрыть крышками.  На 20 порций:
1 кг кабачков
1 лимон
1 кг сахара
5 г лимонной кислоты в порошке
| 
