Время приготовления: 30 мин. + 8 часов В 1 порции: 430,1 ккал, белки - 12,4 г, жиры - 41,3 г, углеводы - 2,2 г Способ приготовления:
1. Чеснок очистить. Базилик и шпинат промыть, обсушить. У шпината отрезать жесткие черенки. У базилика удалить веточки. Сложить все листья в блендер. Добавить чеснок и оливковое масло. Измельчить до состояния пюре, переложить в миску.  2. Сыр чеддер натереть на мелкой терке, добавить к пюре из зелени и перемешать.  3. Орехи измельчить ножом. В отдельной посуде взбить сливочный сыр и орехи до однородности. Добавить щепотку красного перца и раздавленные горошины черного перца, перемешать.  4. Форму для кекса застелить смазанной маслом пленкой так, чтобы остались свешивающиеся по бокам края.  5. Уложить на дно формы половину зеленой сырной массы. Сверху выложить половину белой сырной смеси, потом оставшуюся половину зеленой, а поверх - оставшуюся белую массу.  6. Закрыть террин свешивающимися концами пленки. Поставить в холодильник на 8 ч. За 15-20 мин. до подачи к столу достать террин из холодильника, перевернуть на блюдо, снять форму и пленку.  На 6 порций:
350 г мягкого сливочного сыра
100 г сыра чеддер
большой пучок базилика
150 г шпината
2 зубчика чеснока
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. очищенных грецких орехов
щепотка острого красного перца
несколько горошин черного перца, по вкусу Источник: Школа гастронома №03(125) 2009
| 
