Время приготовления: 55 мин. Способ приготовления:
1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде 8 - 10 мин. Отбросить на дуршлаг.  2. Лук очистить, измельчить и обжарить в разогретом сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.  3. Разогреть духовку до 220 °С. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10 - 12 мин., до золотистого цвета. Дать постоять 5 мин. и подать с зеленым салатом.  На 4 порции:
800 г картофеля
1 луковица
6 полосок бекона
250 г голландского сыра
140 мл сливок жирностью 22%
1 ст. л. сливочного масла
соль, перец Источник: Школа гастронома №12 (68) 2009
| 
