Время приготовления: 40 мин. Способ приготовления:
1. Чеснок и петрушку измельчить. Смешать в миске растительное масло с чесноком, цедрой, петрушкой, солью и перцем. Для заправки перелить половину смеси в небольшую миску, добавить лимонный сок, перемешать и поставить в холодильник. Креветки очистить, оставив хвостики, удалить кишечную вену. Поместить их в миску с оставшейся смесью, перемешать, поставить в холодильник на 30 мин.  2. Сыр нарезать кубиками. Луковицу очистить и нарезать кольцами.  3. Тесто раскатать, вырезать из него 6 кружков диаметром 10 см. Уложить их на смазанный маслом противень. Тупой стороной ножа наметить на них внутренний круг отступив от краев 1 см.  4. Разогреть в сотейнике масло, обжарить лук. 6 мин. Распределить по кружкам теста сыр и лук. Накрыть противень листом фольги и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 10 мин.  5. Руколу крупно нарвать. Вернуть на огонь сковороду, в которой жарился лук. Креветки вынуть из маринада и обжарить на сковороде вместе с руколой. 4 мин.  6. Разложить по тарталеткам, сбрызнуть заправкой и подать к столу.  На 6 порций:
6 неочищенных королевских креветок
125 г мягкого сыра
1 красная луковица
50 г руколы
300 г готового слоеного дрожжевого теста
1 ст. л. растительного масла Для маринада:
6 ст. л. растительного масла
1 зубчик чеснока
цедра и сок 1 лимона
2 веточки петрушки
соль, перец по вкусу Источник: Школа гастронома №08(130) 2009
| 
