Время приготовления: 35 мин. + 3 часа Способ приготовления:
1. Замочить желатин в томатном соке и оставить на 20 мин. Помидоры и зелень вымыть чеснок очистить. Сыр нарезать ломтиками, помидоры - кольцами, зелень и чеснок измельчить.  2. Нагревать, помешивая, томатный сок, пока весь желатин не растворится. Формочки застелить пленкой, оставив длинные края. Обмакивать кружки помидоров в сок с желатином и класть на дно форм. Посыпать солью, перцем, чесноком и зеленью. Сверху выложить слой из кусочков сыра, также окуная их в томатный сок. Приправить и посыпать зеленью.  3. Повторить слои несколько раз. Оставшийся сок влить в формы, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 3 ч. Перед подачей пленку снять.  На 6 порций:
3 помидора
250 г сыра моццарелла
200 мл томатного сока
3 зубчика чеснока
10г желатина
по 2 веточки базилика и кинзы
соль, черный молотый перец Источник: Школа гастронома №09 (65) 2009
| 
