Время приготовления: 30 мин. Способ приготовления:
1. Свеклу и морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сотейнике масло, положить свеклу, морковь и лук, обжарить в течение 4 мин. Уменьшить огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая, 20 мин.  2. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить и добавить в пюре, приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Готовое пюре посыпать укропом.  На 6 порций:
2 большие свеклы
3 средние морковки
1 луковица
2 зубчика чеснока
пучок укропа
2 ст. л. растительного масла
соль, сахар, перец по вкусу Источник: Школа гастронома №07(129) 2009
|
