Время приготовления: 40 мин. 1 порция: 300,5 ккал, белки - 6,5 г, жиры - 13,6 г, углеводы - 38,0 г Способ приготовления:
1. Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу; мякоть мелко порубить. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Кинзу вымыть, измельчить.  2. Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить лук, обжаривать 5 мин. Влить вино, готовить 1 мин. Добавить мякоть помидоров, кинзу, чеснок и сахар. Приправить солью и перцем, перемешать и готовить на слабом огне 25 мин.  3. С хлеба срезать корку, мякиш разломить на маленькие кусочки. Снять суп с огня. Положить в кастрюлю хлеб, накрыть крышкой и дать постоять 5 мин., пока хлеб не размокнет. Размять хлеб вилкой, перемешать суп. Разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.  На 4 порции:
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица
30 мл белого сухого вина
1 кг свежих (или консервированных в собственном соку) помидоров
2 веточки кинзы
2 зубчика чеснока
200 г белого хлеба
1,5 ст. л. сахара
соль, перец по вкусу
|
