Время подготовки: 1 час 5 мин. Время приготовления: 50 мин. Способ приготовления:
1. Абрикосы аккуратно переложить из банки с сиропом на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Сироп использовать для приготовления других блюд. Сложить абрикосы в миску. В отдельной посуде смешать мед с миндалем, мятой и корицей. Перемешать абрикосы с получившейся смесью, поставить в холодильник на 1 ч.  2. Молоко вскипятить, добавить 1 ст. л. сахара. Постоянно помешивая, всыпать манную крупу. Варить, продолжая помешивать, 5 мин.  3. Снять кастрюлю с манной кашей с огня, дать немного остыть. Яйца разделить на белки и желтки. Добавить в кашу сливочное масло, по одному вбить желтки. Тщательно перемешать.  4. Белки взбить с оставшимся сахаром в плотную пену. Аккуратно ввести в манную смесь.  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить половину манной смеси. Сверху разложить ровным слоем абрикосы.  6. Выложить поверх абрикосов оставшуюся манную смесь. Разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 180 °С духовку на 35 мин. При подаче к столу присыпать сахарной пудрой и украсить сезонными фруктами и ягодами.  На 8 порций:
600 г консервированных абрикосов
100 г молотого миндаля
1 ч. л. свежей измельченной мяты
щепотка корицы
50 г меда
0,5 л молока
80 г сахара
100 г манной крупы
2 ст. л. сливочного масла + 1 ч. л. для смазывания
5 яиц
сахарная пудра для присыпки
сезонные фрукты
| 
