Время приготовления: 50 мин. + 2 часа Способ приготовления:
1. Замочить желатин в 100 мл воды, оставить на 20 мин. Бананы очистить, нарезать крупными кусками и положить в чашу блендера. Добавить творог.  2. Кружки ананасов извлечь из банки, обсушить бумажными полотенцами. Отложить 6 кружков для украшения, остальные добавить в блендер.  3. Набухший желатин поставить на небольшой огонь. Прогревать, помешивая и не доводя до кипения, пока желатин полностью не растворится. Дать немного остыть.  4. Влить желатин в блендер с фруктами ми. Взбить до однородной массы. Выложить в миску. Белки взбить в плотную пену и аккуратно ввести в бананово-творожное пюре.  5. Небольшие формочки простелить фольгой, оставив по краям длинные концы; в качестве формочек можно использовать чайные или кофейные чашки.  6.Разложить полученную массу в формочки, разровнять поверхность.
В каждую формочку положить сверху по кружку ананаса. Плотно накрыть концами фольги и поставить в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей к столу вынуть суфле из формочек, потянув за свободные концы фольги, выложить на порционные тарелки.  На 6 порций:
4 банана
1 стакан рыночного жирного творога
600 г консервированных ананасов
1 ст. л. желатина в гранулах
2 белка Источник: Школа гастронома №21(143) 2009
| 
