Время приготовления: 30 мин. Способ приготовления:
1. Лук-порей промыть, нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. Добавить муку, томатную пасту и горчицу, перемешать.  2. Окорок нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом растительном масле, 3-4 мин.  3. В кастрюлю влить бульон и молоко, довести до кипения. Добавить луковую массу, варить 4-5 мин. Положить сыр, окорок, соль, перец и мускатный орех. Прогреть еще 2-4 мин.  На 6 порций:
40 г сливочного масла
2 стебля лука-порея (белая часть)
2 ст. л. горчицы
2,5 ст. л. муки
1 ст. л. томатной пасты
1,2 л бульона
300 мл молока
125 г тертого сыра чеддер
150 г варено-копченого окорока
1 ст. л. растительного масла
щепотка мускатного ореха
соль, молотый красный перец
|
