Время приготовления: 20 мин. 1 порция: 944,7 ккал, белки - 41,0 г, жиры - 31,7 г, углеводы - 123,8 г Способ приготовления:
1. Чеснок очистить, измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Сливочное масло разогреть в сковороде, обжарить в нем чеснок (1 мин.). Добавить кукурузу и обжаривать, постоянно помешивая, на сильном огне еще 1 мин., пока початки не подрумянятся. Снять с огня, переложить на тарелку и дать остыть.  2. Салаты и латук разобрать на листья, вымыть, тщательно обсушить бумажными салфетками. Листья салата нарезать тонкой соломкой, латук крупно нарвать.  3. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Огурцы вымыть, очистить. Нарезать яблоко и огурцы тонкой соломкой. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать на четвертинки. Оливки откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, затем разрезать пополам. Салат, кукурузу с чесноком, яблоко, огурцы, помидоры и оливки сложить в большую миску, перемешать; солить и перчить не нужно. Разложить салат по порционным тарелкам.  4. Из банки с морским коктейлем аккуратно слить в отдельную посуду сок, сохранить. Выложить морской коктейль поверх салата, следя за тем, чтобы все компоненты были распределены равномерно.  5. Приготовить заправку. Стакан сока от коктейля перелить в сотейник, добавить вино. Поставить сотейник на сильный огонь и готовить, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Снять с огня, перелить в миску, дать остыть.  6. Добавить горчицу и майонез, приправить солью и перцем по вкусу. Перемешать венчиком.  * Соус можно быстро, в течение 30 сек., взбить в блендере.
Влить в каждую тарелку салата по 1 ст. л. заправки. Остальную заправку подать отдельно в соуснике. На 4 порции:  1 банка морского коктейля
1 кочан салата
1 кочан латука
8 консервированных початков кукурузы
8 помидоров черри
2 свежих огурца
1 зеленое яблоко
100 г черных и зеленых оливок без косточек
1 зубчик чеснока
1 ст. л. сливочного масла Для заправки:
1 стакан сока от морского коктейля
150 мл белого сухого вина
1 ст. л. горчицы
100 г майонеза
|
