Время приготовления: 20 мин. Способ приготовления:
1. Приготовить заправку. С апельсина снять теркой цедру, из мякоти отжать сок. Добавить в сок цедру, горчицу, уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Взбить венчиком.  2. Яйца и лук очистить. Яйца разрезать пополам, а лук измельчить. Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками.  3. Перемешать крабовые палочки и лук. Салатные листья промыть, обсушить и разложить по сервировочным тарелкам. Сверху поместить смесь крабовых палочек и лука. Полить заправкой. Украсить перепелиными яйцами.  На 4 порции:
200 г крабовых палочек
6 вареных перепелиных яиц
200 г смеси салатных листьев
1 красная луковица
1 апельсин
0,5 ч. л. зернистой горчицы
2 ч. л. винного уксуса
6 ст. л. оливкового масла
соль, перец Источник: Школа гастронома №18(140) 2009
| 
