Время приготовления: 35 мин. 1 порция: 133 ккал, белки - 1,5 г, жиры - 11,2 г, углеводы - 6,5 г Способ приготовления:
1. Ботву вымыть, нарезать, сбрызнуть лимонным соком, оставить на 30 мин. Овощи вымыть. Огурцы и морковь очистить, нарезать тонкой соломкой. У редиса отрезать кончики и нарезать такой же соломкой. У перцев срезать мякоть с четырех сторон так, чтобы получились широкие лодочки; семена удалить. Листья салата вымыть, обсушить и тонко нарезать. Перемешать все овощи и уложить в лодочки из перцев.  2. Смешать масло и горчицу, добавить соль и перец с лимонным ароматом.  Тщательно перемешать и заправить салат. На 4 порции:
2 огурца
2 небольшие морковки
4 редиски
1 красный сладкий перец
1 зеленый сладкий перец
4 черенка свекольной ботвы
1 ст. л. лимонного сока
1 кочан салата-латука Для заправки:
3 ст. л. оливкового масла
0,5 ч. л. горчицы
1 ч. л. перца с лимонным ароматом
соль по вкусу
| 
