Время приготовления: 35 мин Способ приготовления:
1. Лук очистить. Помидоры, баклажан, кабачок, перец вымыть, обсушить. Из перца удалить сердцевину нарезать овощи кубиками, обжарить в 1 ст. л. разогретого растительного масла до золотистого цвета, 8 мин. Картофель вымыть и нарезать, не очищая, небольшими дольками, фенхель - тонкими продольными пластинами. Разложить на решетке гриля картофель и фенхель, сбрызнуть 1 ст. л. растительного масла и запечь на гриле, 15 мин.  2. Для заправки взбить оставшееся масло, сок лайма, перец и соль. Базилик разобрать на листики. Сыр нарезать небольшими кубиками. Помидоры разрезать пополам. В миске смешать обжаренные овощи, помидоры, салатные листья и сыр. Полить заправкой, посыпать листиками базилика и кунжутными семенами.  На 6 порций:
по 1 баклажану, кабачку, сладкому перцу и фенхелю
2 картофелины
1 луковица
5 помидоров черри
6 листиков базилика
50 г адыгейского сыра
100 г смеси салатных листьев
щепотка кунжутных семян
6 ст. л. растительного масла
сок 0.5 лайма
соль, перец
|
