Время приготовления: 45 мин. Способ приготовления:
1. Мидии разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миску. В кастрюле вскипятить молоко, положить мидии, лавровый лист, соль и перец горошком. Варить 4 мин. Шумовкой переложить мидии в миску.  2. Рис сварить до готовности, дать остыть, затем смешать с мидиями.  3. Яйца и помидоры нарезать дольками. Петрушку промыть и крупно нарезать. Взбить масло, уксус, соль и молотый перец, влить в рис с мидиями. Разложить салат по порционным тарелкам, украсив помидорами, яйцами и зеленью.  На 4 порции:
600 г замороженных очищенных мидий
150 г длиннозерного риса
6 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. белого винного уксуса
2 яйца, сваренных вкрутую
8 помидоров черри
250 мл молока
1 лавровый лист
4 веточки петрушки
соль, перец горошком
черный молотый перец
|
