Время приготовления: 30 мин. Способ приготовления:
1. Чеснок очистить и раздавить. Перчик измельчить, удалив семена. Взбить в миске кунжутное масло с соевым соусом, уксусом и сахаром. Добавить чеснок, острый перчик. Руколу вымыть и обсушить. Положить в миску с маринадом руколу, нарезанную зелень и аккуратно перемешать.  2. Индейку нарезать тонкими пластинами. Накрыть пленкой и отбить. Натереть перцем и солью. Положить на каждую пластину подготовленную начинку и свернуть рулетом. Обжарить в разогретом масле, поливая оставшимся маринадом, 7-8 мин. Дать остыть.  3. Салатные листья вымыть и обсушить. Нарезать из лаваша и салата полоски такой же ширины, как длина рулетов.  4. Положить на полоску лаваша лист салата и рулетик из индейки, свернуть в ролл. Наколоть ролл на деревянную шпажку и быстро обжарить на сковороде-гриль или на открытом огне.  На 6 порций:
800 г филе индейки
1 тонкий лаваш
1 пучок салата
1 пучок руколы
2 ст. л. нарезанной зелени (укроп, петрушка, кинза)
0,5 красного острого перчика
2 ст. л. растительного масла
2 ч. л. соевого соуса
2 ч. л. кунжутного масла
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ч. л. сахара
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец
| 
