На страницах нашего сайта собраны лучшие рецепты блюд из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, фруктов и ягод. Здесь вы найдете как традиционные, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать реальным украшением каждодневного стола. С помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет не только обучиться готовить простые закуски, салаты, супы, вторые блюда, десерты, напитки и заготовки, но и улучшить свое мастерство, освоив рецепты изысканных блюд по подробному описанию с фотографиями и с помощью видео рецептов от лучших шеф-поваров разных ресторанов.
Способ приготовления: 1. Лук, чеснок и корень имбиря очистить. Лук нарезать дольками, чеснок раздавить, имбирь мелко порубить. Сладкий и острый перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, а мякоть мелко нарезать. Красную смородину вымыть, снять ягоды с веточек.
2. В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить на сильном огне лук и сладкий перец, 7 мин. Снять с огня и отставить.
3. В отдельный сотейник положить чеснок, острый перчик и имбирь. Влить половину уксуса. Довести до кипения и кипятить 2 мин.
4. Добавить обжаренные лук и сладкий перец, оставшийся уксус, сахар, корицу, укроп, гвоздику, бадьян и соль. Варить, периодически помешивая, пока смесь не загустеет, около 5 мин.
5. Добавить в соус ягоды красной смородины. Уменьшить огонь до среднего и готовить 4-5 мин., пока ягоды не лопнут, но сохранят форму.
6. Снять релиш с огня, перелить маленькими порциями в стерилизованную стеклянную банку. Плотно закрыть крышкой. Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Релиш хранится до 3 недель. Прекрасное дополнение к различным сырам, а также мясу и птице.
Объем: 400 мл 200 г красной смородины 2 красные луковицы 1 сладкий красный перец 1 острый красный перчик 2 зубчика чеснока 1 см корня имбиря 200 мл красного винного уксуса 140 г коричневого сахара по щепотке молотой корицы и сухого укропа 2 бутона гвоздики 2 звездочки бадьяна 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли
