На страницах нашего сайта собраны лучшие рецепты блюд из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, фруктов и ягод. Здесь вы найдете как традиционные, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать реальным украшением каждодневного стола. С помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет не только обучиться готовить простые закуски, салаты, супы, вторые блюда, десерты, напитки и заготовки, но и улучшить свое мастерство, освоив рецепты изысканных блюд по подробному описанию с фотографиями и с помощью видео рецептов от лучших шеф-поваров разных ресторанов.
Способ приготовления: 1. Фасоль промыть, положить в миску, залить холодной водой и оставить на 4-6 ч. Затем воду слить, фасоль еще раз промыть и положить в кастрюлю с 2 л холодной воды. Добавить 1 ст. л. растительного масла. Отварить до готовности, 1.5-2 ч.
2. Бекон нарезать тонкой соломкой и обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки, 4 мин., затем переложить в кастрюлю с фасолью вместе с лавровым листом.
3. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой. Картофель очистить, нарезать так же, как огурцы. Добавить огурцы и картофель в суп, готовить 10 мин.
4. Морковь и лук очистить. Морковь нарезать соломкой, лук - тонкими полукольцами. Разогреть в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарить морковь, 5 мин. Положить, лук и готовить еще 5 мин. Затем добавить томатную пасту, перемешать и тушить на небольшом огне 2-3 мин.
5. Выложить получившуюся заправку в рассольник. Варить 5 мин.
6. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить. Чеснок очистить и мелко нарезать. Рассольник снять с огня, добавить кинзу и чеснок. Дать настояться под крышкой 10 мин., затем перемешать и разлить по тарелкам.
На 8 порций: 300 г сухой красной фасоли 100 г бекона 2 соленых огурца 1 морковка 2 луковицы 2 картофелины 2 ст. л. растительного масла 1 ст. л. томатной пасты пучок кинзы 2 зубчика чеснока 1 лавровый лист соль, перец по вкусу
