Время приготовлений: 30 мин. 1 порция: 85,4 ккал, белки - 1,9 г, жиры - 0 г, углеводы - 19,4 г Способ приготовления:
1. Сливы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Положить в сотейник, влить яблочный сок, довести до кипения. Убавить огонь и готовить под крышкой 20 мин. Сливы вынуть шумовкой, отвар процедить.  2. Сварить из 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. воды сахарный сироп. Белки взбить в мягкую пену. Постепенно добавляя сахарный сироп, взбить белки в густую массу.  3. Процеженный отвар еще раз довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Столовой ложкой опускать белковую массу в слабо кипящий сливовый отвар. Накрыть крышкой и дать прокипеть 2 - 3 мин. Сразу же подать к столу.  На 4 порции:
450 г слив
300 мл яблочного сока
2 яичных белка
1 ст. л. сахара Источник: Школа гастронома №19 (45) 2005
| 
