Время приготовления: 1 час Способ приготовления:
1. Кабачок очистить, перец вымыть, удалить сердцевину. Нарезать овощи и куриное филе тонкими пластинами.  2. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить кабачок и перец в течение С- 8 мин. Приправить солью и перцем.
Положить промытый шпинат в кипящую воду, немедленно слить и промыть листья в холодной воде. Обсушить. Моццареллу нарезать тонкими ломтиками.  3. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе и разрезать на квадраты со стороной 10 см.  4. На каждый квадрат выложить по 2 листа шпината. Сверху равномерно распределить пластины кабачка, перца, курицы и ломтики моццареллы. Полить начинку сливочным маслом.  5. Соединить в центре углы квадрата и защипнуть их влажными руками, чтобы получился конверт. Выложить конвертики на смазанный маслом противень и запекать при температуре 180 °С 10 мин., до слегка золотистого цвета. Затем прикрыть пирожки листом фольги и готовить в духовке еще 15 - 20 мин.  6. Для соуса взбить сливки со сметаной, сухой и зернистой горчицей до однородной массы. Добавить зеленый лук и перемешать. Подать теплые пирожки с горчичным соусом.  Количество: 9 - 10 штук
500 г готового слоеного теста
4 вареных куриных филе
1 небольшой кабачок
1 оранжевый сладкий перец
200 г больших листьев шпината
150 г моццареллы
1 ст. л. растительного масла
50 г растопленного сливочного масла
соль, перец Для горчичного соуса:
80 мл сливок жирностью 35%
60 мл сметаны
1 ч. л. зернистой горчицы
2 ч. л. сухой горчицы
2 ч. л. нарезанного зеленого лука Источник: Школа гастронома №19(75) 2009
| 
