На страницах нашего сайта собраны лучшие рецепты блюд из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, фруктов и ягод. Здесь вы найдете как традиционные, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать реальным украшением каждодневного стола. С помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет не только обучиться готовить простые закуски, салаты, супы, вторые блюда, десерты, напитки и заготовки, но и улучшить свое мастерство, освоив рецепты изысканных блюд по подробному описанию с фотографиями и с помощью видео рецептов от лучших шеф-поваров разных ресторанов.
Способ приготовления: 1. Муку просеять горкой, добавить щепотку соли, 125 г масла и желтки. Вымесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 ч.
2. Приготовить начинку. Грибы вымыть, обсушить и крупно нарезать (маленькие лисички можно оставить целыми). Лук нарезать полукольцами, бекон - небольшими кусочками. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
3. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить бекон, 3 мин. Добавить лук и грибы. Готовить на сильном огне, помешивая, 5 мин. Уменьшить огонь до среднего, добавить петрушку и вино. Готовить, пока вино полностью не выпарится. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Тесто раскатать в круг, выложить в форму для выпечки, сделать на поверхности частые проколы вилкой. Накрыть пергаментом. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин. Смешать яйца, сметану и сливки, посолить, поперчить.
5. Присыпать выпеченную основу пирога хлебными крошками.
6. Выложить лисички с луком, залить приготовленной сливочной смесью. Вернуть пирог в духовку на 20 мин.
На 8 порций: 250 г муки 125 г сливочного масла + 1 ст. л. 2 яичных желтка 2 яйца 2 луковицы 100 г копченого бекона 500 г свежих лисичек 3 веточки петрушки 125 мл белого сухого вина 125 г сметаны 125 г сливок жирностью 10% 1 ст. л. свежих крошек белого хлеба соль
