На страницах нашего сайта собраны лучшие рецепты блюд из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, фруктов и ягод. Здесь вы найдете как традиционные, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать реальным украшением каждодневного стола. С помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет не только обучиться готовить простые закуски, салаты, супы, вторые блюда, десерты, напитки и заготовки, но и улучшить свое мастерство, освоив рецепты изысканных блюд по подробному описанию с фотографиями и с помощью видео рецептов от лучших шеф-поваров разных ресторанов.
Способ приготовления: 1. Приготовить тесто. Муку просеять в миску с солью и разрыхлителем. Сливочное масло растопить. Влить в миску с мукой масло и молоко, добавить сахар. Вымесить гладкое однородное тесто. Накрыть, поставить на 1 ч в холодильник.
2. Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать кружками. Кинзу вымыть, обсушить и разобрать на листики. Баклажаны вымыть и нарезать продольными пластинами толщиной 1 см.
3. Пластины баклажанов посолить, обжарить в 4 ст. л. разогретого растительного масла по 4 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
4. Круглую форму для выпечки с низкими бортиками смазать 1 ст. л. масла. Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в круг чуть большего размера, чем форма.
5. Выложить тесто в форму. Края подвернуть внутрь валиком, на поверхности сделать частые проколы вилкой. Смазать оставшимся маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.
6. Вынуть тесто из духовки, смазать кетчупом, разложить пластины баклажанов. Посыпать чесноком, маслинами и орешками. Вернуть в духовку еще на 7 мин. Перед подачей посыпать листиками кинзы.
На 8 порций: 3 средних баклажана 2 зубчика чеснока 2 ст. л. маслин без косточек 2 ст. л. кедровых орешков 4 ст. л. кетчупа 2 веточки кинзы 100 мл растительного масла соль по вкусу
Для теста: 300 г муки 1 ч. л. разрыхлителя 100 г сливочного масла 1 ст. л. сахара 0,5 ч. л. соли 250 мл молока
