Время приготовления: 45 мин. + 30 мин. Способ приготовления:
1. Деревянные шпажки положить в миску с холодной водой на 30 мин. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать крупными кусками, каждый зубчик чеснока разрезать на 4 части. Острый красный перец вымыть и нарезать кусками, удалив семена.
Положить в чашу блендера лук, острый перец и чеснок, добавить тмин, имбирь, черный перец, соль и лимонный сок. Измельчить в однородную массу и переложить в большую миску.  2. Куриные грудки вымыть, обсушить салфеткой и положить в миску с приготовленным маринадом. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.  3. Цукини вымыть и нарезать дольками. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусками. Нанизать кусочки перцев и цукини на деревянные шпажки, смазать растительным маслом и посыпать черным молотым перцем.  4. Готовить овощи на гриле, периодически переворачивая, в течение 10 мин.  5. Куриные грудки вынуть из маринада и, не обсушивая, разложить на гриле. Жарить, переворачивая. 20 мин.  6. Посыпать курицу свежемолотым черным перцем и подать с овощами.  На 2 порции:
2 куриных филе
2 ст. л. лимонного сока
1 луковица
1 сладкий красный перец
2 зубчика чеснока
1 цукини
1 ст. л. растительного масла
0,5 острого красного перца
0,5 ч. л. сухого корня имбиря
0,5 ч. л. тмина
соль, крупномолотый черный перец по вкусу Источник: Школа гастронома №08 (64) 2009
| 
