Время приготовления: 2 часа 10 мин. 1 порция: 102 ккал, белки - 10,8 г, жиры - 0,2 г, углеводы - 9,1 г КРЮШОНЫ - холодные освежающие напитки, которые делают из смеси различных вин с добавлением свежих или консервированных фруктов и ягод. Лето - лучшее время для их приготовления. Подается крюшон в больших чашах - крюшонницах. По бокалам его разливают стеклянной или пластмассовой ложкой. * Крюшоны могут быть и слабоалкогольными, и крепкими. В последние помимо вина добавляют коньяк, ром или крепкие ликеры. Так, в этот напиток можно влить 200 мл коньяка или клубничного ликера. Способ приготовления:
1. Шампанское заранее поставить в холодильник. Приготовить лед. Клубнику тщательно перебрать, вымыть и обсушить. Несколько красивых ягод отложить для украшения. Положить оставшуюся клубнику в миску, присыпать сахаром. Поставить в холодильник на 1 ч, чтобы клубника дала сок.  2. Персики и черешню вымыть, обсушить. Персики разрезать пополам, удалить косточку, а затем нарезать дольками. Из черешни косточки можно не удалять.  3. Вынуть клубнику из холодильника и перелить вместе с выделившимся соком в крюшонницу. Положить персики и черешню. Влить сухое вино и вновь поставить в холодильник минимум на 1 ч.  4. Перед подачей на стол добавить в крюшонницу отложенную клубнику. Влить холодное шампанское. Положить в бокалы по несколько кусочков льда и разлить крюшон.  На 15 порций:
1 бутылка сухого белого вина
1 бутылка шампанского
2 персика
500 г клубники
200 г черешни
2 ст. л. сахара
| 
