Время приготовления: 25 мин. Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. Положить их на смазанный растительным маслом противень, сбрызнуть небольшим количеством растительного масла. Запекать в разогретой до 200 °С духовке 10 мин, (духовку после окончаний приготовления не выключать).  2. Сыр натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать творог со 100 г сыра и луком; посолить и поперчить по вкусу.  3. Сложить крестом 2 пластины баклажана, в центр положить 2 ст. л. начинки, завернуть концы к центру, прижать руками. Присыпать сверху оставшимся сыром. Так же сделать остальные конвертики. Поставить в духовку на 5 мин.  На 4 порции:
2 баклажана
200 г творога
150 г сыра чеддер
пучок зеленого лука
растительное масло
соль, перец по вкусу Источник: Школа гастронома №14(136) 2009
| 
