Время приготовления: 2 часа 15 мин. Способ приготовления:
1. Растворить дрожжи и сахар в 4 ст. л. теплой воды. Перемешать и отставить на 15 мин., пока смесь не запенится.  2. Просеять в миску муку и соль. Добавить оливковое масло, разведенные дрожжи и 180 мл теплой воды, замесить тесто. Выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивать руками минимум 5 мин. Затем вернуть в миску, накрыть и поставить на 1 ч в теплое место. Объем теста должен увеличиться вдвое.  3. Тем временем приготовить начинку. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Разрезать каждое яйцо вдоль пополам.  4. Цукини и чеснок очистить. Кресс-салат промыть. Цукини натереть на крупной терке, чеснок мелко порубить. Обжарить овощи в разогретом растительном масле, 4 мин. Посолить по вкусу. Снять с огня, добавить кресс-салат, перемешать.  5. Очень тонко раскатать тесто. Вырезать из него 12 квадратов размером 12 х 12 см. Выложить на один край каждого квадрата по 2 - 3 ст. л. начинки. Сверху в один ряд положить по 4 половинки яиц.  6. Разогреть духовку до 200 °С. Свернуть полоски с начинкой в трубочки. Затем каждую трубочку свернуть в колечко, плотно скрепив концы. Выложить на смазанный маслом противень и выпекать 20 - 25 мин. Подавать колечки теплыми.  Количество: 12 штук Для теста:
350 г муки
7 г сухих дрожжей
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли Для начинки:
300 г цукини
24 перепелиных яйца
3 зубчика чеснока
50 г кресс-салата
2 ст. л. растительного масла
соль Источник: Школа гастронома №19(75) 2009
| 
