Время приготовления: 15 мин + 2 часа Способ приготовления:
1. Взбить желтки с половиной сахара в однородную массу.  2. Молоко, кофе и оставшийся сахар поместить в сотейник и довести до кипения. Снять с огня.  3. Интенсивно размешивая, влить молочную смесь в желтки. Вернуть в сотейник и готовить на минимальном огне, постоянно размешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Перелить смесь в миску, поставить на лед и дать остыть. Влить ликер, перемешать. Накрыть и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Взбить миксером и вернуть в холодильник до подачи на стол. Перед подачей разлить по бокалам.  На 6 порций:
5 желтков
0,5 стакана сахара
500 мл молока
125 мл кофе
1 ст. л. ликера по вашему выбору Источник: Школа гастронома №11 (67) 2009
| 
