Время приготовления: 30 мин. Способ приготовления:
1. Ягоды промыть, поместить в миску и слегка размять пестиком. Протереть через сито. Сок отставить, а жмых положить в кастрюлю, залить 4 стаканами горячей воды и варить на слабом огне 6 мин. Процедить.  2. Отвар вернуть в кастрюлю, всыпать в него сахар и довести до кипения. Развести крахмал с половиной стакана холодной воды, тщательно размешать и влить тонкой струйкой в кастрюлю с отваром. Добавить отжатый клюквенный сок и, помешивая, довести до кипения. Немного остудить и разлить по стаканам. Перед подачей к столу посыпать тертым шоколадом.  На 4 порции:
1 стакан клюквы
4 ст. л. сахара
4 ч. л. крахмала
тертый шоколад для украшения Источник: Школа гастронома №08(130) 2009
| 
