Время приготовления: 2 часа 50 мин. 1 порция: 111,5 ккал, белки - 3,8 г, жиры - 0,4 г, углеводы - 23,1 г Способ приготовления:
1. В большую миску просеять через сито муку, добавить дрожжи и соль. Перемешать, влить воду. Вымешивать большой деревянной ложкой. Если тесто получается слишком крутым, добавить еще немного воды. Стол присыпать мукой. Выложить тесто и продолжать вымешивать легкими движениями. Глубокую посуду смазать растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 ч. Через час вновь выложить тесто на присыпанный мукой стол и вымесить еще раз. Снова положить в глубокую посуду, присыпать мукой и поставить в теплое место еще на 1 ч.  2. Разогреть духовку до 250 °С. Противень накрыть пергаментом, присыпать его мукой. Сформовать из теста круглый хлеб, поставить в духовку и выпекать 10 мин. Затем убавить температуру до 220 °С и выпекать еще 20 мин.  На 20 порций:
750 г муки
350 мл теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей (7,5 г)
щепотка соли
|
