Время подготовки: 24 часа Время приготовления: 8 часов В 1 порции: 389,1 ккал, белки - 32,7 г жиры - 23,5 г углеводы - 11,7 г Способ приготовления:
1. Ножки вымыть, залить холодной водой и оставить на сутки, меняя воду.  2. Переложить ножки в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до слабого и варить хаш без соли, время от времени снимая пену, 6-7 ч. Вынуть ножки, дать остыть. Затем отделить мясо от костей.  3. Бульон процедить, добавить мясо. Посолить и вернуть суп на слабый огонь.
Зелень мелко нарезать. Чеснок очистить, истолочь и залить 2-3 ст. л. бульона.
Подавать хаш с чесноком, зеленью и лавашом.  На 6 порций:
2 кг говяжьих ножек
2 небольшие головки чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок базилика
1 пучок зеленого лука
1 тонкий лаваш
соль
| 
