Время приготовления: 35 мин. Калорийность одной порции: 767,2 ккал, белки - 22,7 г, жиры - 62,2 г, углеводы - 29,1 г Способ приготовления:
1. Картофель отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить, нарезать и сложить в миску. Влить 4 - 5 ст. л. рассола из-под оливок. Накрыть и дать постоять 10 мин. в теплом месте.  2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Оливки, сосиски и колбасу нарезать кружками, бекон - тонкими полосками.  3. Раскалить сковороду. Обжарить бекон до шкварок. Шумовкой переложить шкварки в отдельную посуду.  4. В этой же сковороде обжарить лук, 3 мин. Добавить сосиски и колбасу, готовить еще 2 мин. Выложить в миску с картофелем, добавить оливки. Перемешать. Сверху посыпать шкварками и черным перцем. Заправить маслом.  На 4 порции:
4 крупные картофелины
2 красные луковицы
100 г оливок без косточек
200 г бекона
200 г копченых сосисок
200 г полукопченой колбасы
соль, перец по вкусу
1 ст. л. подсолнечного масла Источник: Школа гастронома №20 (46) 2005
| 
