Время приготовления: 55 мин. 1 порция: 554 ккал, белки - 8,9 г, жиры - 33,8 г, углеводы - 53,5 г Способ приготовления:
1. Картофель вымыть, отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать кружками. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см. Вырезать 2 круга: один - такого же диаметра, как форма для запекания, другой - диаметром на 6 см больше. Форму для запекания смазать маслом. Положить в нее круг из теста большего размера так, чтобы были закрыты дно и бока формы. Выложить на тесто картофель. Посолить, поперчить.  2. Накрыть пирог вторым кругом, защипнуть края. В центре пирога сделать отверстие, вставить в него скрученную из плотной бумаги трубочку для отвода пара. Поставить пирог в разогретую до 210 °С духовку на 25 мин.  3. В центре готового пирога вырезать круглую крышку любого диаметра, влить внутрь сметану, смешанную с мускатным орехом. Закрыть крышку и поставить пирог в духовку еще на 5 мин.  На 6 порций:
1 упаковка готового слоеного теста
800 г картофеля
500 г сметаны
25 г сливочного масла
1 ст. л. муки
соль, перец, щепотка мускатного ореха
|
