Время приготовления: 10 мин. Способ приготовления:
1. Приготовить классическое какао. Смешать в сотейнике какао с сахаром. Помешивая, добавить горячую воду. Поставить на средний огонь и, продолжая помешивать, довести до кипения.  2. Молоко подогреть и влить в какао. Немного убавив огонь, прогреть смесь, но не доводить ее до кипения. Снять с огня.  3. С помощью венчика взбивать напиток в течение 20 сек., до образования пены. Разлить напиток по подогретым чашкам.  * Когда вы взбиваете какао, это позволяет, во-первых, предотвратить образование пленки на его поверхности, во-вторых, хорошо смешать все компоненты, а в-третьих, усилить аромат напитка. 4. Приготовить какао-крем. В сотейник влить молоко, добавить сахар, какао-порошок и просеянную муку. Как следует размешать, чтобы не было комков, Поставить на средний огонь и варить, непрерывно помешивая, до получения густой консистенции, 12 мин.  5. Разлить по стаканам и поставить в холодильник на 10 мин.  * Перед подачей на стол украсить взбитыми сливками или шоколадными палочками. * Этот несложный и быстрый в приготовлении десерт можно предложить и детям, и взрослым. В последнем случае в молочно-шоколадную смесь добавьте 2 ст. л. виски или коньяка. Какао-порошок хранится в прохладном темном месте один год. Отмеряя какао, обязательно используйте сухую ложку. На 1 порцию:
1,5 ч. л. какао-порошка
2 ч. л. сахара
2 ст. л. горячей воды
200 мл молока Для какао-крема:
1 л молока
300 г сахара
3 ч. л. какао-порошка
2 ст. л. муки
100 мл сливок жирностью не менее 20% Источник: Школа гастронома №18(140) 2009
| 
