На страницах нашего сайта собраны лучшие рецепты блюд из овощей, грибов, рыбы, морепродуктов, мяса, фруктов и ягод. Здесь вы найдете как традиционные, так и экзотические рецепты вкусных и полезных блюд, которые могут стать реальным украшением каждодневного стола. С помощью наших рецептов каждая хозяйка сможет не только обучиться готовить простые закуски, салаты, супы, вторые блюда, десерты, напитки и заготовки, но и улучшить свое мастерство, освоив рецепты изысканных блюд по подробному описанию с фотографиями и с помощью видео рецептов от лучших шеф-поваров разных ресторанов.
Способ приготовления: 1. Замочить желатин в 3 ст. л. холодной кипяченой воды, оставить набухать на 20 мин.
2. Йогурт поместить в миску, всыпать 4 ст, л. сахара и тщательно размешать до полного растворения сахара. Орехи порубить ножом в мелкую крошку, добавить к йогурту. Еще раз перемешать.
* Мы советуем измельчить орехи именно ножом, а не в блендере, поскольку крошка должна чувствоваться в текстуре десерта.
3. Желатин слегка отжать. Влить в сотейник лимонный сок, немного нагреть Добавить желатин. Готовить, помешивая и не доводя смесь до кипения, до полного растворения желатина. Снять с огня, дать немного остыть. Постоянно размешивая, влить желатин в миску с йогуртовой массой. Добавить лимонную цедру и перемешать.
4. Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так. чтобы по бокам свешивались длинные концы. Выложить йогуртовую массу, накрыть краями пленки и поставить в холодильник на 5-6 ч.
5. Перед подачей к столу приготовить соус. Малину вымыть, обсушить. Несколько О больших ягод отложить для украшения. Оставшиеся растереть с 1 ст. л. сахара и ванильным сахаром в пюре. Протереть пюре через сито. Готовый десерт перевернуть на блюдо, снять форму и пленку. Полить малиновым соусом.
Украсить отложенными ягодами.
Вместо фисташек можно использовать кедровые, миндальные или грецкие орехи, а соус приготовить из замороженной малины, доведя ее до кипения и прогрев 1-2 мин. вместе с сахаром или сахарной пудрой.
На 8 порций: 300 г малины 500 г натурального йогурта 5 ст. л. сахара 40 г несоленых фисташек 12 г желатина сок и тертая цедра 0,5 лимона 1 ч. л. ванильного сахара
