Время приготовления: 15 мин. Способ приготовления:
1. Перцы вымыть, обсушить, срезать верхушку и основание, удалить сердцевину. Отрезать от каждого перца 3 одинаковых по толщине кружка.  2. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кружки перца, по 1,5 мин. с каждой стороны. Аккуратно влить внутрь каждого кружка по одному яйцу. Готовить примерно 2-3 мин. Приправить солью и перцем. Лопаткой переложить яичницу на тарелки.  На 6 порций:
6 яиц
1 красный сладкий перец
1 желтый сладкий перец
растительное масло для обжаривания
соль, перец по вкусу
| 
