Время приготовления: 30 мин. В 1 порции: 599,1 ккал, белки - 10,5 г, жиры - 55,7 г, углеводы - 13,9 г Способ приготовления:
1. Растопить сливочное масло. Всыпать муку и обжарить в течение 2-3 мин., тщательно размешивая деревянной ложкой. Переложить смесь в миску.  2. Разогреть в кастрюле мясной бульон и постепенно добавить мучную смесь. Размешать до однородной массы и варить на медленном огне 10 мин.  3. Бекон нарезать на тонкие полоски. Разогреть сухую сковороду, обжарить бекон до хруста; снять сковороду с огня. Зеленый лук промыть, мелко нарезать. Процедить суп через мелкое сито, добавить горчицу и прогреть 2 мин. Снять с огня, влить сливки. Разлить суп по тарелкам, посыпать беконом и луком.  На 4 порции:
50 г сливочного масла
2 ст. л. муки
200 мл сливок жирностью 22%
1 л мясного бульона
3 ст. л. горчицы
250 г бекона
4 пера зеленого лука Источник: Школа гастронома №02(124) 2009
| 
