Время приготовления: 2 часа + 24 часа Способ приготовления:
1. Ягоды очистить от плодоножек, вымыть, залить водой так, чтобы она их только покрывала. Варить на медленном огне до полного размягчения ягод.  2. Протереть ягодную массу через сито. Перелить в кастрюлю, добавить сахар и готовить на медленном огне 1,5 ч, постоянно снимая пену.  3. Форму для духовки застелить пергаментом. Вылить пюре и готовить в духовке при температуре 70 ˚С 24 ч. Дать полностью остыть. Перед подачей нарезать пастилу прямоугольниками.  На 10 порций:
1 кг смеси из ягод
900 г сахара
лимонная кислота на кончике ножа Источник: Школа гастронома №13 (69) 2009
| 
