Время приготовления: 45 мин. + 8 часов Способ приготовления:
1. В чашу блендера положить финики и соду. Влить 3/4 стакана воды и дать постоять 5 мин.
Добавить масло, сахар и измельчить в пюре.  2. Продолжая взбивать, по одному добавить яйца, затем всыпать муку.  3. Вырезать из бумаги для выпечки 2 прямоугольника размером 25 х 30 см. Противень смазать маслом и положить на него один прямоугольник. Выложить ровным слоем финиковую массу. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15 мин.  4. Второй прямоугольник присыпать сахаром. Перевернуть на него получившийся пласт и аккуратно снять бумагу, на которой он выпекался.
Свернуть пласт вместе с нижним листом бумаги в рулет. Через 30 сек. развернуть. Накрыть полотенцем и дать остыть.  5. Желатин развести в воде, поставить на водяную баню и готовить, помешивая, пока он полностью не разойдется. Дать немного остыть. Взбить творог, сливки и сахар. Продолжая взбивать, добавить желатин.  6. Выложить на финиковый пласт творожную массу, придав ей форму полена. Завернуть края пласта Плотно упаковать в пленку и поставить в холодильник на ночь. Перед подачей снять пленку и бумагу. Нарезать рулет кусками.  На 12 порций:
1 стакан сахара
1 стакан вяленых фиников без косточек
1 ч. л. соды
50 г сливочного масла
2 яйца
100 г муки Для начинки:
1 ч. л. желатина
1 ст. л. воды
250 г творога
0,5 стакана сливок жирностью 22%
2 ст. л. сахара
| 
