Время приготовления: 35 мин. 1 порция: 323 ккал, белки - 22,6 г, жиры - 22,8 г, углеводы - 6,8 г Способ приготовления:
1. Чеснок и 1 луковицу очистить, измельчить. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить подготовленный лук и чеснок, обжаривать 2 мин., добавить сладкий перец и готовить еще 2 мин. Снять с огня.  2. В большой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, положить фарш, обжаривать, пока он не изменит цвет. Добавить соль, кумин, чили, кориандр и обжаренные овощи, влить белое вино и готовить 7 мин., затем переложить в кастрюлю.  3. Добавить томаты вместе с соком и вустерский соус. Перемешать и варить на небольшом огне 10 мин. Оставшуюся луковицу очистить, нарезать кольцами, обдать кипятком.
Кинзу измельчить и добавить в блюдо перед подачей на стол. Отдельно подать сметану и нарезанный лук.  На 4 порции:
3 зубчика чеснока
2 луковицы
1 сладкий перец
3 ст. л. растительного масла
500 г говяжьего фарша
соль по вкусу
по 1 ч. л. кумина, молотого чили, молотых семян кориандра
0,5 стакана белого сухого вина
250 г консервированных очищенных томатов в собственном соку
1 ст. л. вустерского соуса
1 пучок кинзы
100 г сметаны
|
