Время приготовления: 25 мин. + 3 часа Способ приготовления:
1. Миндаль с 2 ст. л. сахара измельчить в муку. Молоко вскипятить вместе с 4 ст. л сахара. Всыпать миндаль, снять с огня. Оставить на 1 ч. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть, затем отжать.  2. Молоко процедить, прогреть, не доводя до кипения. Добавить желатин. Взбить сливки и добавить их в молоко. Перелить смесь в форму и поставить в холодильник на 3 ч.  3. Гранаты очистить. Отложить 1 ст. л. зерен, остальные измельчить в блендере. Процедить, добавить оставшийся сахар, проварить 20 мин. остудить. Выложить бланманже на блюдо, полить сиропом, посыпать гранатовыми зернами.  На 8 порций:
200 г очищенного миндаля
1 стакан сахара
0,5 л молока
25 г желатина
300 мл сливок жирностью 35%
2 больших спелых граната Источник: Школа гастронома №04(126) 2009
| 
