Время приготовления: 1 час 35 мин. + 6 часов Способ приготовления:
1. Влить в кастрюлю молоко, добавить сахар. Довести до кипения на среднем огне. Всыпать рис, вновь довести до кипения, уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и варить, изредка помешивая, 1 ч 15 мин. Снять с огня.  2. Переложить рисовую массу в большую миску. Добавить промытую вишню, ванильный сахар, ром и соль. Тщательно перемешать и остудить. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 6 ч.  3. 3а 2 ч перед подачей на стол взбить сливки до густой пены и аккуратно перемешать с рисовым пудингом.  На 6 порций:
1,3 л молока
1 ч. л. ванильного сахара
1 стакан сахара
0,6 стакана риса арборио
0,5 стакана сухой вишни
2 ст. л. темного рома
125 мл сливок жирностью 35%
|
