Время приготовления: 7 мин. 1 порция: 84,5 ккал, белки - 8,1 г, жиры - 2,3 г, углеводы - 6,5 г * АЙРАН - это молочный напиток, распространенный на Северном Кавказе и в Азербайджане. Его главное достоинство в том, что в летнюю жару он одновременно утоляет и жажду, и голод. Айран довольно быстро отслаивает воду, поэтому его надо готовить непосредственно перед употреблением и держать на льду. Кроме «Боржоми» для этого напитка подходит любая минеральная вода. Способ приготовления:
1. Сделать лед. Йогурт и «Боржоми» заранее поставить в холодильник. К моменту приготовления они должны быть очень холодными. Зелень перебрать, вымыть и обсушить бумажными салфетками, очень мелко нарезать.  2. Соединить йогурт и минеральную воду, взбить венчиком до однородной массы. Добавить измельченную зелень и соль. Перемешать и разлить по высоким стаканам.
Поставить стаканы на блюдо, наполненное льдом, и подать к столу.  На 2 порции:
300 мл катыка или натурального йогурта
150 мл «Боржоми»
зелень укропа, петрушки и кинзы
щепотка соли
колотый лед
|
